Collectie: Baskische burnt cheesecake

Baskische burnt cheesecake in de stijl van San Sebastián

Geïnspireerd op de legendarische cheesecake van La Viña in San Sebastián, maar met een eigen karakter. Door hem op hoge temperatuur te bakken, ontstaat een diep gekaramelliseerde bovenkant, terwijl het hart fluweelzacht, rijk en romig blijft—verfijnd met subtiele tonen van vanille en espresso.

Ambachtelijk bereid in kleine batches met pure roomkaas, verse room en eieren. Zónder koekjesbodem: puur het intense contrast tussen de gekaramelliseerde bovenkant en de fluwelen kern.